Jean Queyrat est né à Tours, en 1962. Un bac littéraire en poche, il s'inscrit à la fac de droit de Tours. Il s'ennuie en droit et il s'ennuie à Tours. Il "monte" donc à Paris et entame des études d'Histoire de l'Art qui répondent davantage à ses interrogations.

Pour gagner sa vie il devient cameraman pour le studio Arnold spécialisé dans les vidéos de mariage. Ce qui n'était à l'origine qu'un job purement alimentaire se révèlera une formidable école technique. Jean apprend à tourner dans l'urgence, il filme en longs plans séquence qui intègrent le montage.

Le propriétaire du studio lui propose de devenir son associé. S'il n'a pas encore résolu ce qu'il fera de sa vie, Jean a déjà un goût très affirmé pour l'image et il sait aussi qu'il lui faut prendre le large.
Il achète sa première caméra et un billet d'avion qui l'amènera dans la plaine du Teraï au Nepal.
Il y rencontre de Yadav qui sera à la fois un guide de terrain et un guide de conscience. Yadav lui ouvre littéralement les yeux sur un monde luxuriant d'une étourdissante beauté. Lorsqu'il sera assassiné par des braconniers XX années plus tard, Jean en éprouvera son premier chagrin d'homme.

De retour à Paris, Jean crée sa première société de production : "Le monde a vos yeux".
Il présente un projet de film : "le dernier refuge" à Ushuaïa Co qui accepte de le coproduire.
Dès lors, il enchaînera les films documentaires qui l'emmèneront en Asie du Sud Est, en Afrique, en Amérique du Nord et en Amérique Latine.
Son film de 26mn sur le combat d'un pêcheur du Détroit de la Sonde avec un grand requin tigre connaît un gros succès. Il est diffusé en France par Thalassa qui réalise une de ses meilleures audiences.
Jean réalise le making of du film d'Eric Valli : "chasseur des ténèbres".

En 1997, il rencontre Jérôme Segur qui deviendra son associé.
Ensemble ils réalisent :"les chevaliers d'ivoire", un premier 52 mn pour Canal +.

En 1998, Jean Queyrat crée : ZED (Zoo Ethnological Documentaries) société de production de films documentaires dont il dirige la ligne éditoriale. ZED produit des documentaires sur les peuples lointains vendus dans le monde entier.

En qualité de réalisateur, Jean Queyrat a réalisé, entre autres :
- "Devenir un homme en Afrique" (sur le saut du taureau pratiqué par les Hamers de la basse vallée de l'Omo et la cueillette du miel par les pygmées Baka de Centre Afrique).
- "Les Samouraïs noirs" (sur les duels au bâton des Surma, un peuple qui vit aux confins de l'Ethiopie, du Soudan et du Kenya)
- "Devenir un homme chez les Boranas (ou "Dans la bouche du diable",sur l'odyssée d'un père et de son fils dans le grand sud de l'Ethiopie).
- "Jouer le Kutiyattam avec le maître" (sur le théâtre du Kerala au sud de l'Inde).
Etc…

Après un long parcours qui fait de lui un auteur réputé du cinéma documentaire, Jean Queyrat a décidé de passer à la réalisation de films de fiction.